腦中風是國人常見的疾病之一，台灣地區的十大死因自民國56年起，腦中風位居第一；直到民國73年後才被惡性腫瘤取代，不過仍保持在第二名，佔全部死亡 人數18%左右，腦中風在65歲以上的老年人族群仍位居死因首位。
腦中風也是造成國人長期殘廢的主要原因， 統計顯示中風後大概15%會死亡，85%可以生存下來； 每年保守估計約有三萬「活下來」的中風病人需要進行復健，其中完全康復比率是15%；也就是每100位中風病人中，15人會死亡，15人完全康復，剩下超過一半的人則有輕重不等的後遺症，絕大數病人仍需要家人及社會國家成本的照顧，變成家庭與社會的沈重負擔。
面臨新世紀的到來，台灣社會已呈現高齡化的趨勢，可以預見身體、心理功能障礙的人口必會日益增加，與老年人息息相關的腦中風，不僅發病、死亡率偏高，後遺症也不少！加強防治之道，已經是刻不容緩。
腦部是體內耗氧及需要葡萄糖最多的器官之一，只要缺氧3分鐘，神經細胞就會受損；腦中血管阻塞或破裂導致的腦中風，則好發於老年人或具有危險因子的人。腦中風絕對不是意外，它其實是可以預防的！只要了解其危險因素，配合定期健康檢查及按時服藥、改變飲食習慣、適度運動、 規律生活型態、戒煙戒酒，就能防範腦中風的發生。
預防腦中風的建議
定期健康檢查
年滿40歲以上的成人，需每三年一次接受健康檢查； 而65歲以上老年人，則是需要每年一次健檢。
控制三高
1. 血壓
血壓要控制在140/90毫米汞柱以下；如果是糖尿病患者，則應控制在130/80毫米汞柱以下。一般民眾出現收縮壓在130-139毫米汞柱或舒張壓85-89毫米汞柱時，已是出現偏高的狀況，更需要警覺問題的出現。
• 飲食方面：建議以低鈉、低飽和脂肪、低膽固醇、高纖、高鉀的食物來源。
• 每天定時測量血壓及紀錄： 測量血壓前半小時請先坐下休息，血壓計使用方式建議擺在與心臟同高的位置；血壓計要定期每半年校正一次，就可以維持準確度。
• 高血壓患者請務必要配合規律服用降血壓藥物
2. 血糖
飯前血糖值應在105mg/dL 以下，飯後血糖則是140mg/dL 以下。
• 飲食控制：將醣類、蛋白質、脂肪均衡分配在三餐中，定時定量， 避免糖分、油脂、鹽分過高的食物選擇。
• 適當運動： 每週運動3-4次，每次至少30分鐘，可選擇慢跑、游泳、 騎腳踏車、打羽毛球、跳土風舞、打太極拳等。
3. 血脂質
控制總膽固醇在200mg/dL 以下，低密度膽固醇在120mg/dL 以 下，三酸甘油脂則是 150mg/dL 以下。
• 飲食控制：控制脂肪的攝取，多選用植物油 ( 如橄欖油、葵花油等 烹調用油)；多攝取富含ω-3多元不飽和脂肪酸的食物， 像是鮭魚、鮪魚、秋刀魚等；增加纖維質豐富的食物， 例如未加工的全榖類、豆類；多攝取蔬菜和水果，幫助 降低脂肪的吸收、增加膽酸排泄。
適度的運動
適度運動可幫助降低血壓、體重及血脂肪，增加血液中“好＂的膽固醇 ( 高密度膽固醇 )、改善身體新陳代謝率，預防心臟及腦血管疾病。
• 運動類型：走路、體操、爬樓梯、爬山、游泳等。
• 運動原則：每星期至少運動三次，每次20~30 分鐘為宜，勿過度勞累。中老年人運動後的最大心跳次數為：(220-年齡) x70%。
良好飲食習慣
《美國臨床營養雜誌》整理分析14年內已發表有關鎂攝食量與發生腦中風機率的研究，追蹤25萬名來自美國、歐洲及亞洲的民眾，其中有6500人腦中風。 統計結果發現如果每人每日多攝取100毫克的鎂，可以降低腦中風的風險達9%。
目前各國建議鎂的攝食量平均值為每日300毫克，鎂主要存在於綠葉蔬菜、穀類、堅果類、蛋、魚、 肉、牛乳中，以穀物中的小米、燕麥、大麥、小麥和豆類的含量最為豐富。透過均衡飲食或是搭配營養補充品就可以攝取足夠的鎂，對於預防腦中風會有幫助。
戒菸
香菸中的尼古丁會加速動脈血管硬化，造成腦中風。一天抽十根以上的香菸可能會讓中風的機率增加一倍；戒煙5年後的中風可能性仍比同年齡不抽菸者高出一半。請趁早戒菸吧！
勿飲酒過量
每日不要超過60c.c.(烈 酒) 的飲酒量，長期酗酒易增加腦中風的危險。
保持情緒穩定
情緒不穩、緊張，會使血壓升高，找一些可以讓情緒平穩的方法，像是參與自己有興趣的事情，維持心平氣和等。
注意保暖
突然的天氣溫度改變會提高血管疾病的發生； 如果老年人有高血壓或心律不整的病史，就很容易在氣溫劇烈變化時引發腦中風。在天冷季節，請做好保暖、多量血壓、規則服藥。
除了以上的預防方式外，也請注意發生腦中風後黃金3小時內的治療是關鍵！務必在更短時間內迅速接受治療，才能有效減少中風所導致的神經功能障礙。
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